餐饮店装修注意事项

 装修材料选择     |      2018-12-26 22:43
餐饮店装修注意事项
装修的坑不得不防,何况是餐厅的装修!
规划餐厅时,多设座位却忽略后厨规划设计装修,是很多新手餐饮老板必踩的坑。
简单到水泥墙水泥地,墙上手绘几幅略显蹩脚的画,放几个书架,摆一些个性的小摆件,虽然简陋,但却干净、明亮,关键还省钱。
这主要针对快餐店来说,精致的装修、舒适的环境自然会更受食客的欢迎,但是这样不仅成本高,顾客会久坐不动,吃饱也不走,严重影响翻台率。
作为顾客用餐的区域,装修设计、装饰、空间大小、高度甚至是光线明暗等等,都能在很大的程度上影响到顾客的就餐情绪,如果在前期进行餐饮空间设计的时候对于这些方面欠缺面面俱到的考量的话,会让这家餐饮店失去吸引顾客在此用餐的能力。

餐饮店装修
这一类的餐饮店所能提供给顾客的菜品种类比较单一集中,同时餐桌椅等摆设也有着较为固定的位置,也不会想大型餐饮店一样需要服务员到餐桌前进行点餐,顾客较短的就餐时间造就了高翻台率,这一点是这类餐饮店的优势所在,所以对于前厅的面积要求也没有过于严苛的规定。
最后我们来看看体量较小的个体餐饮店,通俗一点的讲,就是类似于夫妻店这种老板就是员工的小型餐饮店,这一类的餐饮店所提供的菜品是所有类型的餐饮店里最简单的,同时也有着较为固定却并不太多的客流量,这一类的餐饮店如果想要给顾客一个较为宽敞明亮的用餐环境,可选择面积在五十平米左右的店面,不过这个数值也并非是绝对的就是了,仅供大家作为参考之用。
餐饮前厅对于顾客和餐饮店本身而言都是息息相关的,其面积的大小在一定程度上是能影响到双方的,但在考虑面积的同时,我们也需要考虑其他方面,合肥餐厅装修设计中会重视前厅的通道和动线的安排是否合理,尤其是体量较大,餐桌椅较多的大型餐厅,这一点对于餐饮店服务员的影响比之顾客要大的多,过于弯曲复杂的通道和动线不便于服务员点菜及上菜等工作的开展,原则上尽量选择直线,而且在便于顾客和服务员人员走动的同时,也能最大程度的降低减轻工作人员的疲劳强度。