红糖馒头的做法是什么?

 家居杂谈     |      2020-04-10 16:29

关于网红红糖馒头的做法是什么?

我的回答是:别蒸面包拉,跟我做开花红糖馒头,比例告诉你,保准个个成功,香甜松软。

食材:

红糖40克,温开水150克,4克酵母,250克面粉,3克小苏打,红枣碎适量,玉米油10克,

步骤1.40克红糖用150克温开水化开,加入4克酵母,250克普通面粉,和成稍软的面团。

步骤2.盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

步骤3.放适量红枣碎,3克小苏打,10克玉米油,充分揉均匀,面板上洒着干面粉,发酵好的面团放到面板上,无需再揉,直接整理出形。

步骤4.面团揪出小剂子,揪面朝上,底部在面板上墩一下,能让它立起来。

步骤5.上锅大火蒸15分钟,香甜松软的开花红糖馒头就做好啦,简单又营养。

小贴士:

1.全程必须大火蒸。

2.发酵好的面团无需再揉,这是开花的关键。


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