宫爆腰花的做法分享

 家居杂谈     |      2020-07-24 22:16
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厨师长教你如何制作一道宫爆腰花,好吃没腥味。
1,我们先用温水,把猪腰洗干净,把猪腰表面的一层膜撕掉,在把猪腰从中间切块,一分为二,把猪腰中间的白色的部分切掉,然后给猪腰打上花刀备用,然后把猪腰腌制一下,加一点盐,陈醋,生粉抓伴均匀,腌制几分钟。
2,我们准备一点葱姜蒜,干辣椒,蒜末叶叶,起锅烧水,下入腌制好的腰花,加入一点料酒,轻轻焯一下水,主要去除腥味和血水,把焯好水的腰花捞出,洗干净备用。
3,起锅烧油,下入糍粑辣椒,炒香,在下入准备好的干辣椒,葱姜蒜,炒香,在加入一点豆瓣酱,炒出红油,在把准备好的腰花下入锅中翻炒,开始调味,加入一点白糖提鲜,加入一点蚝油,生抽,在把准备好的蒜苗叶叶下入锅中,大火翻炒均匀即可,一道美味的宫爆腰花就做好了。喜欢的朋友点个关注,谢谢。

宫爆腰花

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