羊头和羊蹄哪个好吃?

 家居杂谈     |      2020-07-24 22:16
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我在新疆出差过一段时间,我就说说我的看法吧,首先根据我在新疆吃过的羊头和羊蹄来看,羊头在口感上面是远远没有羊蹄好吃的,但是在营养价值上面,羊蹄又是没有羊头好的,

羊头和羊蹄
所以在吃羊头羊蹄的时候,就要根据个人口味来决定哪个好吃了,但是在羊头和羊蹄之间要是二选一的话,那么我个人推荐大家吃羊头的,毕竟羊头在可食用部分要比羊蹄多得多了,
至于是哪些可食用部分,那就是羊耳朵,羊舌头,羊头肉,羊头皮的,但是羊蹄就不一样了,因为羊蹄在可食用部分就只有一点羊肉和羊筋的,所以要想一次吃过瘾的话,那么就要吃羊头了,
但是个人口味要是比较重的话,那么就要吃羊蹄了,因为羊蹄要想烹饪比较好吃,那么在口感上面多是比较重的,也就是重辣或者麻辣的,但是羊头就不一样了,因为羊头要想烹饪比较好吃,
那么就要原滋原味水煮的,而且等到羊头水煮好以后,还要把水煮好的羊肉切成片的,不过在吃这些羊肉的时候,还要另外蘸点调料的,至于是哪些调料,就要根据自己的口味来决定了,
不过我用的调料多是大蒜末香醋为主的,而且在购买羊头和羊蹄的时候,还要以新鲜的为主,因为要是冷冻的羊头羊蹄,那么无论是在口感上面,还是营养价值上面,多是没有新鲜羊头羊蹄好
最后小结:我们在烹饪羊头的时候,一定要把羊肉砍成二半,因为羊头要是整个烹饪的话,那么一是不容易熟,二是吃起来不方便的,所以为了省事一点,也要把羊头砍成二半了

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