花甲的做法(花甲怎么做好吃又简单)

 家居杂谈     |      2020-07-24 22:16
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花甲是我最喜欢吃的一道菜之一,之前一直没有做过。有次团建的时候,同事炒的花甲挺好吃的,我一边拍视频一边学习。回家后,我上网学习搜做花甲的教程,结合同事的做法,用自己的理解按自己的方式尝试做了一道:姜葱爆炒花甲,真是意想不到的好吃!
我买回来的花甲,没有什么沙子,摊主说不用泡,可以直接洗了就煮。但我还是让他提供了下水,回家泡了2个小时。泡花甲的时候放点油和食盐,可以使花甲泡洗的更干净。泡好后,我还冲洗了好几遍,一定要冲洗干净。
现在给大家分享下:葱姜爆炒花甲的步骤

	 花甲的做法
准备食材:花甲,姜丝,蒜片,小辣椒,干辣椒,花椒(可放可不放),葱段
1,先将洗好的花甲,用料酒,姜片焯水,让花甲焯的更干净,也容易把未开的花甲煮开;
2,锅里放油,将姜丝,蒜片,辣椒放进锅里爆香,然后把花甲倒进去炒;
3,加入切好的葱段;
4,加入些酱油,食盐,蚝油翻炒,喜欢多点汤汁可以加点水煮开即可。

	 花甲的做法2
姜葱爆炒花甲就做好啦!其实我很喜欢吃里面的葱,超级入味,喜欢吃的朋友们也可以做放点。
自己动手做,比外面大排档吃的还干净健康,一样也能做的出好吃的味道。这虽然我第一次尝试做,但味道确实是我喜欢的,感兴趣的朋友们可以试试哦!
小技巧提示:
1,花甲一定要冲洗干净,用食用油和食盐浸泡,能把花甲洗的更干净;
2,爆炒之前先把花甲焯水,不仅可以去味,还可以把未开口的花甲煮开,炒的时候就不需要炒太久;
3,注意火候,避免火太大把汁煮干,适当可少许水,有汤汁花甲才吃的更有味。

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