云南人吃芒果为什么要蘸辣椒?

 家居杂谈     |      2020-09-07 22:42
看起来芒果和辣椒是两种毫不相干的事物,水果怎么能跟辣味的东西往一块搭呢?简直是黑暗料理。不过对于食物是需要亲自尝试的,尝试之前别觉得看似奇葩就否定它,否则会错过很多美味。
不仅仅是云南有这种吃法,南方一些省份、东南亚的不少国家都有这种“芒果蘸辣椒”的吃法。记得我第一次吃到它不是在云南,而是在越南旅行时,在大巴车上买的小商贩的。
芒果削了皮,果肉削成一片一片的,放在小塑料袋里,附带一小袋蘸料:看上去混合了辣椒面、盐一类的调料。在不怎么透气的长途大巴上,人坐的有点晕乎乎的,青芒的酸味加上辛辣味,人立马感觉特别想吃,想的口舌生津,感觉我怎么也得来上一袋,解下晕车的感觉。
于是,以前没尝试过也不感冒的奇葩吃法,我终于尝到了它的味道。芒果单吃是很酸的,但是脆口、水分足、且芒果味道比较浓郁,加上蘸水,中和了芒果的酸,而且有一种清甜滋味是成熟的芒果没有的。吃到口中就是酸甜爽辣,口腔里会疯狂分泌唾液,感觉好像整口都是芒果汁一般。

云南人吃芒果为什么要蘸辣椒?
后来我特别怀念那种味道,专门在网上买了青芒果和大名鼎鼎的“单山蘸水”,又重温了那种美味。可能因为云南人本来就喜欢酸和辣,所以不仅仅是青芒果可以蘸辣椒面吃,酸木瓜,滇橄榄,多依果……等等都可以拿来蘸辣椒面吃。所以你问,为什么芒果要拿来蘸辣椒面,当然是因为好吃啊!
看看这街头卖的各种蘸辣椒水果,想吃吗?
所以还没有尝试过的朋友们,水果蘸辣椒面真的不是黑暗料理,而是相当美味的一种吃法。如果你也喜欢酸辣味的,不妨也试试,说不定就此打开了新世界的大门呢~
注意:一定要是青芒果,脆的,蘸辣椒才好吃,如果是已经有点熟了,我个人觉得是不好吃的哦。还有,不爱吃酸辣的朋友谨慎尝试~

 上一篇:花菜怎么做好吃, 花菜炒肉的做法  
下一篇:羊肉丸子的做法,红糖糯米丸子的做法分享