羊肉丸子的做法,红糖糯米丸子的做法分享

 家居杂谈     |      2020-09-07 22:44
我喜欢吃丸子,说到丸子,记忆最深的就是姥姥每年过年制作的羊肉丸子!
而姥姥炸丸子的情景我到现在都记得,那时候他们住的都是平房,生着炉子。
姥姥做饭之前都需要给炉子填火,然后一大家子围着桌子开始各自的任务,比如洗菜,切菜,搅拌馅料,下油锅的时候姥姥的身体都要往后面退一下,以防油溅到自己!
现在每次再提起丸子,除了无穷的味道值得回忆外,就是姥姥无私奉献的背影!
羊肉丸子

羊肉丸子
食材: 葱姜蒜,胡椒粉,香油,生抽,老抽,白菜,胡萝卜和羊肉。
操作步骤:
1. 首先将葱姜蒜切成末,之后将胡萝卜切成丝,羊肉绞碎之后,把他们混合搅拌后再放入所有的调料,继续搅拌;
2. 之后用虎口抓一把肉馅儿,大概五六十克的样子,揉成圆球状;
3. 锅中放油,烧热后将一个个羊肉丸子放在其中,炸至五六分钟就可以出锅儿了!
另外一款丸子是我长大后别人推荐给我的食物,尤其适合女性,可以起到暖身暖胃的作用!口感细腻,一起来看看是如何制作的吧!
红糖糯米丸子

红糖糯米丸子
食材:红糖,白芝麻和糯米粉。
操作步骤:
1. 糯米粉加水后揉成面团;
2. 用手轻轻地搓成长条后切成一个个大小相当的小剂子;
3. 之后用掌心滚成小丸子状,越小越好;
4. 将小丸子放入锅中煮沸后捞出;
5. 另起一锅,锅中放入红糖加适量清水后将红糖煮开;
6. 再把小丸子倒入红糖水中继续熬煮,等汤汁变浓稠后,撒上适量白芝麻,搅拌均匀即可食用!

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