虫草花的功效与作用,虫草花的吃法有哪些?

 家居杂谈     |      2020-09-13 22:12
以前很多人听到虫草花就和虫草联系上去了,也就默认是很贵的一种食材。其实这虫草花和虫草八杆子都打不着。只不过虫草花有虫草两个字。也就因为这两个字让让人产生误解而身价百倍。
冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材,而虫草花是人工培育的一种真菌,两者有本质上的区别。
虫草花是什么:

虫草花是什么
虫草花也被叫做蛹虫草或蛹草。是虫草子的实体,是一种真菌类。很多人听到虫草花这个名字就会以为这是虫草开的花,其实虫草花和我们平常吃的香菇、平菇等食用菌是一类的物质,都是菌种。只不过虫草花培养的环境和难度更高而已。
虫草花的营养价值也很高,在很多方面可以起到很好的效果。
虫草花如何保管:
虫草花见光会产生光合作用,所以放的时间久了会慢慢变白,所以虫草花要避免见光,可以用黑色的袋子装就解决问题了。
可以先太阳好的时候晒干点,再密封保存。
虫草花比较容易受潮长酶,所以要放在通风干燥处。
建议一次不要买太多,吃完再买。
不建议放冰箱,冰箱潮湿,会影响虫草花的品质。
虫草花要怎么清洗:
好的虫草花表面都会有很多很营养的孢子粉,如果过度浸泡或者清洗就会把孢子粉洗掉,从而营养成份就大大减少了,所以过度的泡水和清洗都是错误的做法。
我们在清洗的时候可以放在清水里,轻轻的漂洗,最多2-3遍就可以。
虫草花怎么吃
1、煲汤

虫草花怎么吃
虫草花最佳的食用方法就是煲汤,可以让虫草花的营养和鲜美发挥到极致。
虫草花常和鸡、鸭、鸽子、排骨等搭配都非常营养美味。
用虫草花来煲汤的方法也很简单,如果不计较流失一点营养和口感,那就随其它食材一起放进去煲汤,这是最省事的方法。正确的做法是在汤出锅前10分钟把虫草花放进去,因为虫草花不能加热过久,时间太久了会让香味、口感和营养有所损失。
用虫草花煲的汤,汤色金黄,香气浓郁,非常营养健康哦!
2、凉拌
要准备的材料有:虫草花折去根部,黄瓜1个切丝,小米椒切小圈,蒜2瓣切末,熟白芝麻1勺,芝麻香油半勺,香醋3勺,盐半勺,生抽1勺,油3勺,葱花。
先把料汁调好,把熟白芝麻,蒜末,小米椒圈,倒入碗中,然后把油烧到十成热后淋入碗中,把碗里的蒜末,小米椒和白芝麻的香味逼出来,然后把生抽、芝麻香油、香醋、生抽、盐都加入到碗里搅拌均匀。
黄瓜丝先用盐腌制一下,然后用凉白开清洗一下后备用。
然后把虫草花焯水,水沸腾后再煮3分钟后捞起沥干水分。
把调好的料汁和黄瓜丝倒在虫草花上,搅拌均匀后撒上葱花,美味即成。
3、炒虫草花
新鲜的虫草花用来炒最美味了,一般超市就有鲜香的卖。
要准备的材料有:新鲜的虫草花,肉切丝,青辣椒切丝,蒜切小片,盐,生抽,油,淀粉。
先要把肉腌制一下,加少量的盐,少量的生抽,1勺油,1勺淀粉后搅拌均匀。
起锅热油,6成热下蒜片和腌制好的肉片,把肉炒到没有血红色,大概8成熟左右,把虫草花和青辣椒丝一起倒进去翻炒,加盐加生抽调味,只要辣椒一断生就可以起锅。虫草花不要炒太久,就会影响虫草花的香气和口感。
好了,关于虫草花的情况就介绍到这里,也欢迎大家共同来探讨虫草花其他的问题。

 上一篇:狗不理包子多少钱一个,好不好吃?  
下一篇:味精的主要成分是什么?味精吃多了会怎么样