醋溜白菜怎么做好吃,醋溜白菜的做法分享

 家居杂谈     |      2020-09-16 21:41
你最喜欢吃什么青菜?能说说具体的做法?
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说实话,南方长大的孩子,真没有那么喜欢吃青菜,特别是各种的叶菜,比如:红苋菜、菠菜、小白菜、竹叶菜、生菜等;
小的时候,我们三兄弟最不喜欢的时间,是晚上新闻联播开始的那段时间,因为,那是老爸必看的电视节目,除了关心国内外发生的各种大事件外,老爸最主要的是想通过新闻联播之后的天气预报节目,了解武汉的天气情况,好给我们三兄弟添加衣物、准备雨伞和雨鞋;
那个时间段,是我们感觉最漫长的一段时间,虽然只有30多分钟,但老感觉好像有1-2个钟头似的,百般聊赖的时候,我们也会看看新闻,好像南方还是秋天的时候,新闻联播里的主持人就开始介绍,北方的人民群众今年开始囤积大白菜过冬了;
武汉这座南方城市,九省通衢,码头文化浓郁,可以说是南北文化在此交融,大白菜自然也是餐桌上的常客,从小受老妈的影响,除了吃火锅的时候,可以吃点大白菜以外,清炒的大白菜我一直都不喜欢,一直到我读大学之后才发现,大白菜是这么的美味;
今天看到题主的这道问道题:你最喜欢吃什么青菜?我想说我最喜欢吃大白菜,这也是有故事的,大家肯定会奇怪,你爸妈都不怎么喜欢,而且也不太会做,你怎么可能会喜欢吃大白菜?
大家有此一问是我意料之中的事情,我喜欢吃大白菜的原因也简单,因为我大嫂,5年前我大哥结婚,8年前,我大哥和我大嫂开始谈恋爱,大嫂是个典型的北方人,对大白菜有着说不出的情感,会吃也会做,最拿手的是醋溜大白菜,下面,我来给大家说我喜欢吃大白菜的原因:

醋溜大白菜1
1、酸甜开胃,带着微辣的口感,鲜嫩爽口,而且还是用猪油炒制的,口感特别的好;
2、我以前老觉得大白菜的菜梗不好吃,但是,大嫂制作的却特别美味,做法也简单,斜刀将菜梗切片,这样做的好处是便于入味,炒制的时候,先入锅翻炒,将菜梗炒软之后,再放入菜叶;
3、开阔了我的眼界,普普通通的大白菜,经过简单的炒制,可以这么的开胃下饭,一下子让我喜欢上了烹饪,期望我也能学会几道拿手菜;
4、大嫂做的醋溜大白菜,会事先调制好一碗料汁,让这盘醋溜大白菜格外的美味,同时也让我见识了不一样的烹饪方法;
5、最主要的原因还是好吃,完全超出我对蔬菜的认知,继而让我爱上了下厨房这件事,除了给我留下深刻的记忆,也让我喜欢上了大白菜;
给大家介绍完我最想喜欢的蔬菜,下面我们来给大家简单的介绍一下这道醋溜大白菜的做法,在介绍做法前,先给大家说说什么是醋溜?
1、醋溜是一种常见的烹饪方法;
2、加入适量的醋后进行溜炒;
3、口味酸甜,深受大家的喜爱;
4、常见的醋溜菜肴有:醋溜大白菜、醋溜鱼等;
这道醋溜大白菜的具体做法如下:
1、一棵大白菜,我说的是那种大棵的,大约是需要用到三分之一就够了,一大半菜叶少量的菜梗,然后还需要准备少许的干辣椒、蒜瓣、猪油和水淀粉;

醋溜大白菜2
2、将大白菜掰开,在清水中冲洗干净,将菜帮斜刀切片,将菜叶和切好的菜帮分别放入盘中待用;
3、还需要调制一碗料汁,小碗中放入1勺生抽、2勺香醋、小半勺食盐、1勺白砂糖、大约4勺的水淀粉,搅拌均匀;
4、锅中放入少量的食用油和猪油,加热后放入蒜瓣炒出蒜香,放入切好的干辣椒,快速翻炒;
5、放入切成片的菜帮,翻炒翻炒,炒出汁水,同时需要将菜帮炒软;
6、菜帮炒软之后,放入菜叶,大火快速炒翻,炒均匀;
7、翻炒均匀后沿着锅边淋入刚刚准备好的料汁,再次快速翻炒均匀,让锅中的菜叶和菜帮都能均匀的裹上料汁,之后就可以出锅装盘,一盘酸爽开胃的醋溜大白菜就做好了;
写到最后,还想啰嗦几句,题主询问:最喜欢吃什么青菜?能否说说做法?大家可能因为地区不同、饮食的口味、习惯的不同,这道醋溜大白菜可能有非常喜欢的,也有非常不喜欢的,但是我想说,多吃蔬菜对我们的身体健康还是很有帮助,无论您是否喜欢吃大白菜,或者喜欢其他的青菜也行,最重要的是,您能找到您自己最喜欢的那种烹饪方法,这点非常重要;

醋溜大白菜
现在已是秋天,要不了多少日子,冬天就会来临,美味的大白菜又会再次成为我们餐桌上的常客,希望这道醋溜大白菜的做法,您能喜欢?

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