羊肉的做法大全,水煮羊肉的做法分享

 家居杂谈     |      2020-09-16 21:44
立秋之后,北方的天气也越来冷了,这几天的气温,已经在零上十度左右徘徊了,每年的这个时候,也是食用羊肉的好季节。不过今年的羊肉价格普遍较高,因此也影响了我们吃羊肉的次数,只能少吃几次喽。对于羊肉的吃法,我还是喜欢吃水煮羊肉,尤其是带骨的羊肉,只有这种最简单的做法,才能吃出羊肉最本质的味道。

水煮羊肉
我所生活的城市,隶属于内蒙古自治区呼伦贝尔市,由于我们这有着广阔的呼伦贝尔大草原,所以牛羊的质量非常好,从小到大基本上是以羊肉为主,对于羊肉那是百吃不厌的。我们平时制作羊肉时,采用最多的烹饪方式就是水煮羊肉,把羊肉清水如果,撇去浮沫后加葱,姜,盐炖煮,只需半个小时候即可成熟,用这种方法做的水煮羊肉,肉质非常软嫩,肉汤也很鲜美,而且羊肉的营养得到最大的保留。
其实在内地城市,烹饪羊肉的时候,很少采用清水煮的方法,大多是红烧,煸炒或者加料酱制。但在我们草原地区,羊肉的吃法非常简单,基本是用清水直接煮,所放调料也很少,只有葱,姜,盐或者干辣椒。这样吃起来才够鲜美。
除了水煮羊肉之外,烤羊肉串和涮羊肉也是我的最爱,毕竟我们这里的羊肉质量很好,无论是采用那种做法,羊肉的口感与味道都是很美的,吃过的人都懂得!

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