牛肉、猪肉和鸡肉,哪个脂肪含量最高?

 家居杂谈     |      2020-09-16 22:10
牛肉、猪肉和鸡肉,哪个脂肪含量最高?
牛肉、猪肉和鸡肉,可以说是生活中最常见的几种肉类了,味道上也是各有千秋。肉类是人体所需营养物质的重要来源,人们必须经常摄入肉类,才能更好地维持身体健康,否则可能会导致营养不良,身体素质下降。
然而,对于一些减肥人群或者慢性病人群来说,吃肉要谨慎!因为肉类中大都含有丰富的脂肪,不利于减肥或者慢性病管理。
牛肉猪肉和肌肉,哪个脂肪含量最高?
我们先来看下数据。
瘦牛肉的脂肪含量为2.3g/100g,牛肉干为40g/100g,酱牛肉11.9g/100g。
肥瘦猪肉的脂肪含量为37g/100g,肥猪肉为88.6g/100g,猪里脊8.9g/100g。
鸡肉的脂肪含量为9.4g/100g,炸鸡为17.3g/100g。
可见,不同部位的肉脂肪含量不同,比如,肥猪肉和猪里脊相差近80g,不同烹饪方式的肉脂肪含量也不同,比如鸡肉和炸鸡相差近10g。
总地来说,牛肉和鸡肉是不错的肉食选择,脂肪含量相对较低,热量也不高,适用于减肥人群以及患有糖尿病、高血压和高血脂的慢性病人群。当然,猪肉也不是不能吃,吃猪肉时最好选择瘦猪肉。
无论选择什么,都要注意烹饪方式,像油炸、红烧等都会增加脂肪含量。

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