蒜蓉辣酱的做法分享

 家居杂谈     |      2020-09-19 21:32
记得每到夏天,父母都会在自家小菜园里,种一些辣椒,辣椒是一种特别能结果实的一种蔬菜,一颗辣椒长得一串一串的,特别的喜人。辣椒除了平时炒菜和晒成干辣椒外,还有一种吃法,那就是做一种酱菜“蒜蓉辣酱”,蒜蓉辣酱做法简单,容易保存,今天就分享这种蒜蓉辣酱的做法,喜欢吃这款酱菜的跟着我的步骤做起来吧。
第一步、准备食材:二斤辣椒、半斤大蒜,三两食用盐、两个玻璃瓶。
第二步、把辣椒洗净、晾干,晾干的辣椒把辣椒蒂摘掉,大蒜去皮洗净、晾干,两个玻璃瓶洗净、晾干。

蒜蓉辣酱的做法
第三步、把辣椒放入无水、无油的料理机打碎,打到有少许颗粒状就可以了,最后放入一个无水、无油的盆子里。再把大蒜也放入料理机打一下,大蒜打到越细腻越好,打好后放入辣椒碎的盆子里,再放入三两食用盐,戴上一次性手套,用手抓拌均匀,抓匀后用勺子放入玻璃瓶里,不要放得太满,放八分满就可以了,最后用勺子轻轻的压一下,盖上盖子密封起来就可以了,大约腌制三天左右就可以食用了。
这样做的蒜蓉辣酱,干净无添加,随吃随拿特别方便,吃不完的放入冰箱冷藏起来,吃一年都不会坏。

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