酱汁蒸茄子的做法分享

 家居杂谈     |      2020-09-19 21:36
茄子除了红烧和炒菜,还可以做酱汁蒸茄子。
茄子是生活中最不可或缺的食物,基本上家家户户都爱吃。茄子是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者,属于大众食品。还记得小时候家长最喜欢吃茄子,几乎顿顿都离不开茄子,软糯入味的口感,十分的下饭,大人小孩都爱吃。
茄子的吃法也非常的多,有红烧茄子、蒜末茄子、烤茄子、炖茄子、蒸茄子等等。酱汁蒸茄子也是一道非常好吃的菜肴,酱汁的味道完美融入到茄子里面,肉质鲜嫩爽滑,非常的入味。茄子就是要口味足软糯吃起来才下饭,口感味道吃起来更爽。
下面我就来分享下酱汁蒸茄子的做法,简单几招轻松学会

酱汁蒸茄子
酱汁蒸茄子准备的食材:
茄子适量
蒜(按个人喜好) 适量
小米辣(按个人口味) 3个
生抽2勺
白醋2勺
蚝油2勺
辣椒酱1勺
鸡精少许
盐少许
花生油适量
酱汁蒸茄子制作步骤:
1.首先我选好茄子,越新鲜越好,大小数量适中。
2.切断,上蒸锅蒸15分钟。
3.蒸茄子的时候,我们准备蒜蓉和葱花,分量可以根据自己的喜好来定。
4.小米辣可以切得比这个碎一点,这样更加的入味。
5.把生抽、白醋、蚝油、辣椒油、盐、鸡精、小米辣全部混合搅拌均匀。
6.茄子蒸熟后,等不烫手的时候就用手撕成条,手撕的茄子口感更佳,就像是手撕包菜,口感也会影响它的味道
7.把调制好的酱汁倒下去
8.撒上蒜蓉和葱花
9.锅里烧热油,然后浇油
10.色香味俱全的酱汁蒸茄子简单几步就做好了
要想酱汁蒸茄子好吃入味可以适当多加点调料,茄子就是要调料足味道才好吃,要是显得单调或者是爱吃辣,可以根据自己喜好来添加辣椒,味道层次更加丰富。
另外多吃茄子也有很多的好处,是一道男女老少都适合吃的菜肴。茄子有保护心血管、抗坏血病的好处,茄子含丰富的维生素P,可以防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。另外多吃茄子还可以抗衰老,茄子含有维生素E,可使血液中胆固醇趋于平稳,对延缓人体衰老具有积极的意义。
如果你学会了话,赶紧动手尝试吧,多做几次,相信你一定可以做出好吃的酱汁蒸茄子。

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