煮粥跟煮干饭有什么区别呢?

 家居杂谈     |      2020-09-25 17:07
有个问题,煮粥跟煮干饭有什么区别呢?如果说煮粥没有营养的话,那是不是米饭也没营养啊?煮粥和煮干饭有一定的区别,有些程序是大同小异,粥的营养和米饭的营养相对来说也是悬殊不大,主要是大米的量和水的量的比例有所不同而已。
大米主要成分是碳水化合物淀粉,部分蛋白质,脂肪,以及B族维生素,作为南方人主要的粮食,她没有北方的面食那么耐饿,米饭利于消化和营养的吸收。

煮粥跟煮干饭有什么区别呢?
煮粥主要是以很多的清水和少量的大米,经过长时间的加热熬煮,使大米彻底转化与清水融为一体,变得粘稠的食物,营养成分除了大量的水分,只有少量的大米的营养价值,这主要是便于肠胃不好,或者身体虚弱,或者身体不便于食用干米饭和过硬的食物的人群。
干米饭,南方主产稻米,南方人祖祖辈辈传统就地取材,遗留下来的传统主食,是用大米和适量的清水一并蒸熟,或者煮熟加工烹饪成熟的主食。它的水分和大米的含量比例差不多,营养相对于煮的粥饭来说更多很多。
所以煮粥和煮干饭的营养有大同小异之处,只是大米的比例和水的比例有所不同而已,在平常的饮食当中,只要自己搭配配菜,粥和干饭可以任意选择,只要适合自己的口感就好。
粥和干饭都可以任意搭配自己喜欢吃的配菜,肉类,蔬菜,咸菜,只要适合自己口味的和有营养价值的,吃下去都是对自己身体有益的,没有必要纠结粥饭和干饭本身的营养。

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