鸡蛋的做法,鸡蛋怎么炒出来更加蓬松

 家居杂谈     |      2020-09-29 17:31
您好!很高兴回答这个问题。鸡蛋是家常必不可少的美味!做起来也简单快捷,很多人都会作为早餐首选!好吃的炒鸡蛋还是要用妈妈的做法????从小妈妈就喜欢给我们做炒鸡蛋,都说多吃鸡蛋不好,但是每次妈妈都会炒一大盘我们也吃的精光,就觉得香,其他没什么????松软可口!现在轮到我给自己的孩子做了!按照记忆中的方法还是原来的味道!想要鸡蛋炒的蓬松好吃??做到以下几点就可以了:
一,选择正宗草鸡蛋,最好就是农家购买的,草鸡吃野菜粮食生出的蛋白浓稠,蛋黄金黄,这样的鸡蛋营养好吃,尽量不要选择洋鸡蛋,虽然很大但是非常松散稀薄
二,打散充分搅拌,蛋白蛋黄才能很好融合变得粘稠,洋鸡蛋这一点粘稠度差一点,味道也很淡
三,可以加入少量白醋这样鸡蛋更容易蓬松味道也会更加鲜美,所谓的”赛螃蟹”不也是加了醋才那么鲜嘛!
四,油热倒入蛋液,遇热鸡蛋会瞬间膨胀,这样煎出来的鸡蛋又软又香,味道瞬间爆发出来????

鸡蛋
黄灿灿的鸡蛋看起来就很有食欲!早上给孩子补充能量保证一整天的元气满满!

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