听说做餐饮的都在赔钱,为什么新店却越开越多?

 家居杂谈     |      2020-09-30 21:37
听说做餐饮的都在赔钱,为什么新店却越开越多?
相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!
多年前,工作单位不远处有一所三流大学,学校有哪些专业我不太清楚,但是我知道,因为这里有好多的大学生,从而带火了一条美食街,美食街上学生去的最多的是一家做煲仔饭的餐饮店,每天的午饭时间都人山人海,以至于我们这些在附近工作的人,想吃他家的煲仔饭,要不就赶在学生还没有下课之前去,要不就再晚一点,一点左右去;
这么火的生意,除了味道好,价格也非常的经济实惠,一度让我都想在工作的单位附近租一间小房,目的也简单,就是为了每天可以吃到他家的煲仔饭;
就这么过了两年的样子,这家煲仔饭的生意是越做越大,在这条美食街还开了2家分店,想想都觉着这即将成为一门大生意;

餐饮店
天有不测风云,人有祸兮旦福,因为我个人的原因,出了车祸,骨折多处,需要休养很长时间,虽然公司也是诚意挽留,但还是因为这场车祸,让我看透了人生的选择,决定换一种活法,卧床休养期间,我就给自己找项目,想下海闯荡江湖;
选择来选择去,最后让我想到了那家生意火爆的煲仔饭,好像餐饮行业的门槛低,投资又不太多,况且,我又不做大店,我也想找一家美食城,租一个档口,依葫芦画瓢,学习那家煲仔饭的模式,经营煲仔饭;
时间过得很快,转眼就是第二年,我也可以下床走路了,骨折的腿也好的差不多了,实地考察,多调研,计算投资金额,学习煲仔饭的手艺,最后发觉,我万事具备,只欠东风;
做煲仔饭看似简单,从学习选择什么大米、到如何选择锡箔纸的碗等各个方面,我都是陌生的,假如没有师傅传授手艺,我清楚的知道,这样盲目的投资,这份生意一定会黄,因为对自己制作的煲仔饭的口味,没有百分之百的信心;
这是我前几年实际发生过的事情,当年我遇到的困难,我媳妇是全看在眼里,无论是带着侥幸心理也好,还是为了鼓励我也罢,我媳妇也有题主这样的类似想法,我们做餐饮可能会赔钱,但为什么街头巷尾的新店是越开越多?
是不是我们太谨慎了?我和我媳妇,之后也是认真的讨论过开店的问题,今天看到这道问答题,将我们的一些浅薄的想法,给大家分享一二:
1、民以食为天,吃饭对于大家来说是需要解决的头等大事,加上最近几年外卖行业的兴起,给餐饮行业带来新的发展,以前是一条腿走路,有了外卖,现在对于众多的餐饮店来说,其实是两条腿走路,无形中又有可能会增加一批客人;
2、另外很多餐饮店的形式也在发生变化,好多的餐饮门店都属于快餐店和小吃店,这类的餐饮店迎合了当下年轻人的需求,生活节奏加快的同时,很多年轻人会选择类似这样的小吃店,来解决吃饭问题,随便吃点也是生意的新方向;
3、新开的餐饮店越来越多,主要还是这个行业的性质决定的,门槛较低,进入比较容易,造成了盲目投资,一部分餐饮店赔钱的原因也就在于此,因为餐饮店是很多非业内人士,小本创业的首选;
4、吃饭是刚需,只要是出门,就有可能去餐饮店解决吃饭的问题,正如题主所说,听说做餐饮的都在赔钱,但还是很多人加入其中,每天都有新店开张,这说明另外一个问题,餐饮行业的市场比较大,只要能做好,赚钱还是相对容易一些的;
5、挣钱的生意抢着做,不赚钱的生意没人做,简单的道理说明这个问题,但是,大家都抢着做,竞争加剧,也让这个行业越来越难做;
6、影响一家餐饮店成功的因素很多,比如:调查市场、认识各种菜肴的烹饪方法、了解人流的诉求、如何选址、了解成本与预算的具体工作、餐饮店人员管理等各个方面,其实,这不是一件简单的事情,如果我们开店前不具备这些知识,开店成功的几率可想有多低;
写到最后,还想啰嗦几句,听说做餐饮的都在赔钱,为什么新店却越开越多?经过以上的分析,总结起来,我觉得可能是如下原因:
1、实体经济可以投资的行业中,就数餐饮行业门槛低,易进入,所以,很多外行进入餐饮行业,以为是一件简单的事情,经过大约不到一年的时间,生意就黄了;
2、服装鞋帽,各种零售行业,小超市、生鲜店、水果店、酒店宾馆等不是行业利润过低就是投资巨大,一般人要不就是不感兴趣要不是不敢碰,唯有餐饮行业符合各类投资人的需求,但正因为这样,造成了餐椅行业进入快退出也快,所以,我们才能不断在街头巷尾看到拆除新建,才关门没过几天就有开张的情况发生;
3、还有好多的餐饮行业的加盟商,让行业外的投资人员感觉这是专业人搞定一切,只要加盟就有可能成功的好生意,但是,市场竞争激烈,加盟的生意,有时也不那么好做,也就出现有倒闭也有新开张的情况,主要原因还是餐饮行业市场巨大,机会多;
4、餐饮行业,技术要求不高,请个大厨租个铺面,办理好相关证件,就可以开张营业,经营得当,毛利润非常可观,大家也都是这样想的,我也下海试试吧,也就造成了有人成功,有人生意关门的情况,但大家都不认输,卷土重来的人多的很,所以,大家既能认识到做餐饮可能会赔钱,但是大家又盲目自信,新店才越开越多;
最后的最后,感谢大家的阅读,大家可以在评论

 上一篇:豆腐的做法:为何农村现在很少有人做豆腐了?  
下一篇:新手面粉发酵方法