营养早餐吃什么好?早餐吃什么有营养

 家居杂谈     |      2020-10-05 20:54
早餐还是追求营养均衡,食物多样化为宜,并不仅仅是喝粥,吃个蛋奶就了事了。早餐是三餐中较为重要的一餐,由于早晨我们的精力旺盛,情绪高涨,所以一般都把工作学习较多安排在上午的时间,所以早晨我们可能需求更丰富的营养和能量,所以早餐还得好好吃。俗话说:早餐要吃得像国王,可见早餐在人们心中的地位还是很重要的。 粥属于一种主食类食物,主要是稻谷食物久熬而成,虽然碳水化合物含量十分丰富,含少量矿物质和维生素,但蛋白质、脂溶性维生素、脂肪酸、膳食纤维等成分却是十分缺乏的,如果早餐光是喝粥的话,恐怕并不能给我们提供丰富的营养成分。而且粥属于精细的主食,消化速度快,短时间对血糖影响较大,而且不抵饿。 

早餐
牛奶鸡蛋呢?牛奶鸡蛋的营养十分丰富,不过它们终归还是缺乏能量,虽然营养价值较高,但也很难让我们撑到12点,所以说,单打独斗还是不行,我们最好是多种食物搭配起来,例如喝粥也行啊,但不要忘了蛋奶也要吃,喝粥消化太快,我们又可以补充一些果蔬,坚果,增加膳食纤维的摄入,这样一来营养多样,也不容易饿。 其实粥也可以用很多食物来代替,粥在大家眼里是最好的早餐,特别对于南方人来说,早餐没有汤汤水水简直吃不下去,粥也利于消化吸收,不过因为粥熬煮时间长,淀粉糊化度高,对血糖影响较大,特别对于糖友来说其实是不利的,由于利于消化,饱腹感较差,所以我们可以“改良”一下粥,例如做成杂粮粥、杂豆粥、坚果粥,提高膳食纤维摄入量,还能丰富营养;能代替主食的食物也有很多,例如红薯、山药、紫薯、土豆、玉米、南瓜等,还可以是全麦面包、粗粮面、荞麦面、杂粮馒头等,这些食物既能提供碳水化合物,又能提供膳食纤维,让我们更饱腹,且能更好地平稳血糖。
鸡蛋和牛奶是最好的蛋白质来源,它们的蛋白质属于吸收率最高的两种,特别是鸡蛋,鸡蛋中的蛋白质被称为“全蛋白”,是吸收率最高的一种蛋白质,鸡蛋和牛奶中的矿物质、维生素含量也十分丰富,而且对于早上时间比较紧张的人群来说,蛋奶的准备比较简便省时,当然,蛋奶也有很多代替食物,例如同样富含蛋白质的鱼虾类、大豆类,其次是动物肉类,不过料理起来可能花时间一些。总之可以按照个人的需求和喜好来吃早餐,但都不能忘记碳水化合物要适宜,主食要有,营养要多样化,要丰富,如蛋奶、鱼虾、果蔬、坚果等都可以适当来点。

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