东北乱炖的家常做法,东北乱炖都有什么菜

 家居杂谈     |      2020-10-05 21:30
东北乱炖又名大丰收,大杂烩,是东北地区的一道传统名菜,其主要食材有,五花肉,土豆,茄子,青椒,芸豆等,也有放西红柿的,在东北地区有的会放点粉条,下面我就分享一下个人制作方法和食材,希望对你有帮助。
【主料】五花肉,芸豆,土豆,茄子,青椒。
【调料】八角,盐,生抽,蚝油,老抽。

东北乱炖
制作方法:五花肉切厚片,土豆去皮切大块,茄子,切滚刀块,芸豆切段,青椒用手撕成块待用。
起锅加入一勺猪油(其他食用油也行,不过不如大油香),放入八角两颗,姜片少许小火爆香,放入五花肉片煸炒出油,下生抽半勺,蚝油半勺,倒入原料翻炒均匀,(青椒先不放)少许老抽上色,加水没过,调入盐20克,大火烧开转小火炖至原料软烂,放青椒块调入味精10克,即可出锅装盘。

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