红烧鱼块的做法,砂锅鱼块做法分享

 家居杂谈     |      2020-10-06 21:51
砂锅鱼块。先把草鱼切块装入碗中备用,全部切好后用清水清洗干净,洗去血水和鱼腥味,碗中放入生姜丝,葱段,再放一勺料酒,用手挤出葱姜汁,然后将葱姜汁倒在鱼块上,放一勺食盐,用手抓拌均匀,腌制十五分钟左右,准备半个洋葱切成小块备用,生姜切片,蒜头切粒,小米椒切圈,青线椒切成圈,香葱切葱花备用,把腌好的鱼块倒入适量玉米淀粉,抓拌均匀,让鱼块均匀的裹上玉米淀粉,起锅烧油锅中倒入适量食用油,把鱼块煎一下,鱼块煎至两面金黄,出锅备用,料碗里放一个八角,放十几颗花椒,再调一碗料汁,碗中放一勺食盐,放一勺生抽,放几滴老抽上色,放一勺蚝油,放半勺香醋,放一点胡椒粉,在倒入适量清水,搅拌均匀备用,砂锅里倒入适量食用油,倒入料头爆香,在倒入洋葱,用筷子翻炒均匀,然后放入金针菇,在放入煎好的鱼块,在倒入事先调好的料汁,再倒入一罐啤酒,炖十五分钟左右,在放入辣椒圈,在煮两分钟左右,最后撒上葱花,美食即成。
砂锅鱼块
准备食材
用手挤出葱姜汁倒在鱼块上,放一勺料酒
鱼块煎至两面金黄
放入煎好的鱼块

砂锅鱼块

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