柠檬鸡爪,泡椒凤爪,无骨鸡爪,红烧鸡爪的制作方法

 家居杂谈     |      2020-10-06 22:07
鸡爪有个好听的名字“凤爪”,鸡爪上面的肉比较少,多皮、筋,胶质多,烹饪方法十分多样,用来炒菜、凉拌、炖汤等都十分鲜美。鸡爪的做法多样,今天就简单分享几道好吃的做法,一起看看吧!
一、柠檬鸡爪

柠檬鸡爪
这道美食的主要做法就是凉拌着吃,夏季炎热的时候特别受欢迎,此外它还是追剧的好伴侣,一边看着喜欢的电视剧,一边吃着泡好的鸡爪,简直太享受了。柠檬鸡爪的做法也比较简单,将鸡爪剪掉指甲后煮熟,一般15分钟就可以了,然后捞出了过凉水,去掉骨头,准备一个大碗,放入葱姜蒜末、小米辣、柠檬片以及适量的盐、糖、生抽、醋等,加入鸡爪抓匀腌制一个小时左右,入味后食用很是开胃。
二、红烧鸡爪

红烧鸡爪
这道鸡爪美食主要是用红烧的烹饪方法制作而成,真的是这么都吃不腻的下饭美食,不用加水,来点啤酒炖一炖,出锅后味道特别鲜香。红烧鸡爪的制作也比较简单,首先就是将鸡爪剪掉指甲放入锅中焯水后洗净控干水分,再起锅炒出糖色后放入鸡爪炒至上色,放入葱姜、花椒、八角、桂皮,加入适量的盐、生抽、蚝油炒匀,加入足够的啤酒煮熟收汁就可以了。
三、泡椒凤爪

泡椒凤爪
泡椒凤爪也是一道凉拌菜,可以当下酒菜,也可以当零食吃,经过充分腌制的凤爪吃起辣辣的,特别过瘾。泡椒凤爪制作比较简单,鸡爪处理干净后煮熟,过凉水,放入带有泡椒的泡椒水中,再加点盐、白糖、红辣椒抓匀,放入冰箱腌制一天,入味后就可以开吃了。
四、香辣无骨鸡爪

香辣无骨鸡爪
这道香辣鸡可是下饭的佳品,吃起来香辣软糯,每次上桌必光盘的一道菜。而它制作也十分的简单,鸡爪处理好煮熟后捞出放入冷水中泡一泡去骨,起锅烧油,油热后放入姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱炒香,放入无骨鸡爪煸炒,加点调味料炒匀装盘即可。

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