鱼香茄子的家常做法,怎样做鱼香茄子

 家居杂谈     |      2020-10-07 10:15
推荐一道鱼香茄子,营养美味,好吃下饭。准备一个瓜茄去蒂去皮后切成条装入盘中备用。把切好的茄子放在蒸锅里,大火蒸八分钟左右,准备一块去皮的五花肉,切成小块,剁成肉末,装入碗中备用,蒜头切成蒜末,小米椒切圈,香葱切葱花,装入碗中备用,再调一碗料汁,碗中放半勺食盐,一勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油,一点白糖提鲜,一勺鸡精,一勺玉米淀粉,再放一点清水,搅拌均匀备用,起锅烧油锅中倒入适量食用油,倒入肉末炒香,把肉末炒散,放一点料酒去腥,放几滴老抽上色,然后倒入葱姜蒜和小米椒,翻炒均匀,把葱姜蒜炒香,倒入蒸好的茄子,翻炒均匀后倒入事先调好的料汁,翻炒均匀,煮五分钟左右,然后大火收汁,炒至汤汁浓稠,最后撒上葱花,出锅装盘。
鱼香茄子
把茄子蒸一下
鱼香茄子1
准备的食材
倒入料汁
鱼香茄子2
撒上葱花出锅

鱼香茄子

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