羊蹄和羊头哪个好吃

 家居杂谈     |      2020-10-07 10:43
羊头和羊蹄都挺好吃,要是非选一个的话,我选羊头,羊头肉多口感相较于羊蹄更丰富一些,而且羊蹄的做法单一,除了红烧就是麻辣,羊头则不然,下面我就跟大家分享一下,凉拌羊头肉的吃法,鲜香微辣,绝对下酒好菜。
羊头处理干净后从中间劈开,羊脑取出放一边备用,起锅加水放入羊头大火焯水,撇去浮沫倒出控水,重新起锅加水没过羊头,放八角,花椒,香叶,干辣椒,小茴香,料酒,姜片,葱节,大火烧开转小火煮至羊头脱骨,大约需要一个小时。
取出羊头拆骨取肉,放入盆中备用,大葱一根切成丝香菜切段,一起放入盆中,调入一勺辣椒油,半勺生抽,半勺陈醋,少许盐和味精,少许的香油,抓拌均匀即可装盘食用。

羊蹄和羊头哪个好吃

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