贵州酱香型白酒怎么选?

 家居杂谈     |      2020-10-07 11:21
贵州酱香型白酒怎么选?
都说自己酒好,属于王婆卖瓜,自卖自夸,这很正常。如何选择,首先要看产地和酒厂规模,二要看品牌影响力。
贵州酱酒有三大黄金产区,上游的金沙县产区,主要酒厂是金沙窖酒,中游的茅台镇产区,也是大名鼎鼎的茅台酒所在地,下游的习水县产区,是习酒的老家。
从规模上看,贵州酱酒按酒厂分为三大类,大厂、镇酒和其他。
大厂指的是茅台股份、习酒公司、金沙公司。这三家酒厂基酒产量在2万吨以上,只有这样的基酒产量才可以称之为大厂。这三大厂的酒的特点是,窖池够久远,工艺够成熟,基酒产量和老酒存量够用,这保证了酒质。而且系列多,价格体系全,基本覆盖六七十元,到上千元价格空间。为购买酱酒首选品牌。
镇酒指的是茅台镇的酒厂,据说有2000多家,鱼龙混杂。这里面有已经突围的国台,钓鱼台,步入酱酒十强之一,但其基酒产量有限,据说国台不到6000吨,钓鱼台2000多吨,基酒的产量,限制了进一步的发展,若市场销量过大,自产基酒不够,可能就外购基酒了。自产基酒可能会用于高端系列。国台、钓鱼台高端系列首选。镇酒中另有无忧、怀庄等酒质不错的,可以参考。镇酒中,烂酒比有品质保证的酒更多,二三十元的,十几元的,9.9元的,基本都是串沙酒,也被当地政府定义为酱酒中的“假酒”。
其他的酒厂,指的是茅台镇之外,产量又达不到万吨的,如珍酒,龟仙洞等。推荐珍酒15,珍酒30。
二要看品牌影响力。品牌一般都是口碑和市场的积累的认可,也是消费者选择时主要参考的因素。
茅台,习酒,金沙为贵州酱酒三大品牌,全国酱酒四大品牌(另一家为郎酒)。国台,钓鱼台,珍酒为酱酒十强之一。
虽然酱酒工艺基本都公开了,大多数也都能照单子抓药,具体疗效,还要取决于酒厂的实力,窖池窖龄,工人的素养,基础设施,管理流程,都决定着酒质的好坏。
选择酱酒,不要看厂家自己怎么吹牛,要看酒厂底蕴。

标签:


 上一篇:西红柿炒蛋怎么做好吃?  
下一篇:怎么煮饺子不破不粘锅,煮饺子的方法