怎么煮饺子不破不粘锅,煮饺子的方法

 家居杂谈     |      2020-10-08 10:55
饺子怎么煮不怕破还不粘锅?
煮饺子最怕就是粘锅和煮散煮破的问题了,这样也影响饺子的美感,家里人都嫌弃我了,各位有什么煮饺子的诀窍呢?
煮饺子想不破皮劲道需要记住口诀:
1、选材:首先要看选材料,高筋面粉、专用饺子粉来助力
2、比例:水面比例1:2
3、和面:和面记得来勺盐
4、煮制:三开饺子二开面,开盖煮皮,闭盖煮馅
备注说明:首先来看一下选择的面粉种类,最好选择高筋面粉或专用的饺子粉,韧性好这是第一步。面可以稍微硬点和,面的量约为水的2倍即可,然后和面的时候加一勺盐,这步非常重要,也是煮饺子不容易破的小窍门之一。煮饺子的时候可以开三次锅。第一次开起来以后,需要加一次冷水,让它再开,重复三次,让面皮保持缩紧。煮饺子先煮皮再煮馅,也就是说先敞开锅煮一段时间,然后再盖上锅盖煮馅。

煮饺子的方法

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