红烧猪蹄的家常做法,猪蹄怎么做好吃

 家居杂谈     |      2020-10-08 11:21
其实猪蹄做法很简单,不用油就能做出红烧猪脚来,现在我给大家分享一下我做猪蹄的办法,希望大家喜欢。
去菜市场买两只猪蹄,猪蹄要选前蹄,前蹄内有蹄筋,吃起来更有嚼劲。买猪蹄时,要选用有弯曲度的,这个一般都是前蹄。
前蹄选好后让商户帮我们跺开,一是方便入味,二是家里砂锅小一些,猪蹄太大,水埋不住,炖出的颜色就不均匀。
前蹄买回家后,先清洗一下,然后起锅烧水,把猪蹄过水焯一下。砂锅中加入葱、姜、桂皮、香叶、八角等香料。然后倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖、一块捣成泥状的豆腐乳,最后再加一些花雕酒。然后加入水炖开。
过完水的猪蹄用热水清洗一下,然后倒入开水的砂锅中,大火烧开后,转小火炖两个小时,然后大火收汁,红烧猪蹄就做好了。
喜欢麻辣味的朋友可以加一些麻椒和辣椒。红烧猪蹄简单易学,厨房小白都可以做。有看不眀白的朋友可以私信我,我们共同探讨厨艺,共同维护家人的健康。
猪蹄

标签:


 上一篇:农村老话五马六羊七狗什么意思?  
下一篇:分享一下小鸡炖蘑菇的做法