清炒荷兰豆的做法,荷兰豆怎么做好吃

 家居杂谈     |      2020-10-08 12:44
这个我爱吃,特别是农村自家卖的荷兰豆,嫩嫩的,就是清炒,就很爽口!
以前的邻居,她们家公就在郊区住,隔三岔五的带点自家种的小菜过来,我记得最青菜的就是芥菜和荷兰豆了。
芥菜比较多,大大叶的,因为周边养猪,特别肥,种出的芥菜特别的甜。
另外就是荷兰豆咯。

荷兰豆
刚开花不久,隔壁就预告了,准备有新鲜的荷兰豆吃了哦。
荷兰豆带很小条,很嫩,绿油油的,看着就很有食欲
拿回来一把,也够我们吃两餐的咯,拿在手里还有一股青涩的味道,很好闻,细看还有小绒毛,但是滑溜溜的,随意去点角边,嫩得出水的荷兰豆,经水一冲,更是惹人喜爱。
清炒永远是我们的首选
稍稍修整的荷兰豆,放入有油星和盐的滚水里,轻轻的焯水几十秒,稍断生即可捞出过冷河备用。
一点蒜米。
最最关键的一定是要用猪油。
想要荷兰豆炒得嫩,调料先备好。
锅底冒热,入油热锅倒出,再入猪肉,油温上来,蒜米、荷兰豆迅速下锅,翻炒。
边角下高汤,倒入料理汁,稍稍翻炒,入点水淀粉,出锅!
清清爽爽的一碟美味的净炒荷兰豆,就是这么爽!!

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