包菜炒宽粉的做法

 家居杂谈     |      2020-10-09 22:21
包菜炒宽粉,先把包菜切成丝,用清水清洗干净备用,在把配料切一下,蒜头切末,小米椒切圈,五花肉切成小块,香葱切葱花备用,起锅烧水,水中放少许食用油,水开后把包菜丝焯一下水,焯水时间两分钟左右,然后捞出过一下凉水,把宽粉煮一下,煮十五分钟左右,捞出过一下凉水,起锅烧油,锅中倒入适量食用油,倒入五花肉,把五花肉炒香,然后放一点料酒去腥,五花肉爆香后倒入蒜末和小米椒,翻炒片刻,放一点胡椒粉,倒入包菜,翻炒均匀,放一勺蚝油,倒入宽粉,翻炒均匀,放一勺食盐,一勺生抽,几滴老抽上色,一点白糖提鲜,翻炒均匀化开调料,放一勺鸡精,撒上葱花,出锅装盘。

包菜炒宽粉

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