鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑,蒸鸡蛋羹的做法

 家居杂谈     |      2020-10-09 22:35
鸡蛋最嫩的做法,理应是蒸鸡蛋;鸡蛋最好吃的做法,当然是有油有盐的炒鸡蛋;鸡蛋最营养的做法,那就是大家都会的煮鸡蛋,和我家的煎蛋。
牛奶蒸鸡蛋、普通蒸蛋

牛奶蒸鸡蛋
大多数孩子的第一口鸡蛋,都是从吃蒸鸡蛋开始,因为只要您技术到家,蒸鸡蛋就能做出豆腐的质地,不需要牙齿来切磨,入口即化,是没牙的小婴儿和老年人最喜欢的营养美味了吧。但是,一般人吃蒸鸡蛋,都要往里面加点调味料,香油、盐、酱油……这对于需要控油控盐的人群来说,实在算不上是健康的吃法。而且蒸鸡蛋,无论如何都会有部分蛋液残留在碗壁上,如果正好您的鸡蛋来之不易(比如我家孩子吃的鸡蛋,是她外婆从老家快递过来的,是纯粮食喂养的鸡下的蛋,是无价的啊),那么这点浪费掉的蛋液,多多少少会让人感到可惜呀,所以,我家孩子大一点后,我就基本不做蒸鸡蛋了,牙齿都长好了,实在没必要去追求那种嫩滑的口感,吃的健康才是最重要的。
嫩滑的蒸蛋
煮鸡蛋会保留鸡蛋百分之百的营养,这个大家都知道,但鸡蛋要煮的老嫩刚刚好才好吃,而这个,是需要技术的,是需要长期日积月累的经验的。鸡蛋煮得过老,吃起来噎人,还不利于身体吸收;鸡蛋煮成糖心的,有的人倒是喜欢吃,但又有细菌残留的风险。拿捏不好煮鸡蛋的准确时间,这也是很多人不愿意煮鸡蛋吃的原因吧。
煮鸡蛋
我家的煎蛋,同样保留了鸡蛋百分百的营养,用了不粘锅,因此煎的时候不用放油,也没有放别的调料,但因为它长得好看,所以深受孩子喜欢呀,推荐大家都这样做鸡蛋给孩子吃。有油有盐的炒鸡蛋肯定是口感最好的,但实在背离了我们吃鸡蛋补充营养的初心呐。
我家的煎蛋,不放油盐
吃鸡蛋,要想吃得既嫩、又好吃、还有营养,那您就得培养自己健康的饮食习惯,保持正确的饮食理念,这样您才不会对食物过于挑剔和苛刻,吃东西会更容易感到快乐和满足哟。
用水煮的荷包蛋
西葫芦蒸蛋黄

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