青椒炒鸡蛋的做法分享

 家居杂谈     |      2020-10-10 15:36
青椒炒鸡蛋是我们日常生活中经常吃的一种家常菜。青椒与鸡蛋配在一起,颜色鲜亮,口感鲜美。而且食材比较容易获得,用料少,也没有什么特别的讲究。特别适合家庭制作,下酒下饭都特别的好吃。
作为一个家常菜厨师,青椒炒鸡蛋也是我们经常做的菜品之一。在青椒形状的选择中,有人喜欢切片,有人喜欢切丝。但是我个人更倾向于切丝。因为青椒切丝,炒出来的青椒炒蛋更加入味,更加好吃。还有一个原因就是青椒切丝,在吃饭的时候用筷子夹起来更方便。下边我就向大家介绍一下其具体做法。
青椒炒鸡蛋
 
青椒炒鸡蛋
所需原材料:
青椒3个,鸡蛋3个,红椒1个,大蒜半个,大葱1根,盐,味精,鸡精,白糖,香油,食用油。
具体制作方法:
青椒洗净切成细丝。
鸡蛋打散待用。
红椒洗净切成丝。
大蒜去皮切成蒜片。
大葱切成段。
锅里烧水,水开后倒入青椒丝,红椒丝汆水后倒出。
锅烧热,倒入适量油。油温六成热时,倒入鸡蛋炒熟,搅散后倒出。
锅里放入少许油,下入蒜片,葱段炒出香味。
倒入青椒丝,红椒丝加入盐,味精,鸡精,白糖。大火翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀。淋入几滴香油即可出锅装盘。
综上所述,我觉得青椒炒鸡蛋青椒切丝更好吃。

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