芹菜怎么做好吃,芹菜炒肉的做法

 家居杂谈     |      2020-10-10 15:46
很高兴回答芹菜怎样煮好吃这个问题。
芹菜的做法有很多种,可以凉拌、热炒、做饺子,还可以做泡菜。今天我就来分享一下芹菜炒肉的家常做法。
准备食材:芹菜,后腿肉,红椒,大葱,生姜,去皮大蒜。
1.后腿肉肥瘦分开,然后都切成丝,肥肉切好后装入盘中,瘦肉把它提前腌制一下入味,肉丝里面加两勺生抽,一勺耗油,一勺食用油,一个蛋清适量的淀粉,用筷子搅拌均匀腌制十五分钟。
2.芹菜清洗干净以后去掉叶子,然后切小段,红辣椒切丝,大葱、生姜同样都切小片,大蒜切沫备用。
3.锅中烧水,加一勺盐,一勺食用油(加盐和油焯水能使蔬菜更加翠绿),下入芹菜焯水三十秒捞出过凉水,
3.锅中烧油,油温五成热先下入肥肉炒出油脂,再下入肉丝快速滑散,炒制变色以后倒出。(肥肉可以使蔬菜炒出来吃着口感更加柔软)
4.锅中再次放油,下入葱姜蒜爆香,再放入芹菜、红椒丝快速翻炒均匀,然后放入肉丝调味,加入适量的盐,一点白糖提鲜,一勺鸡精翻炒均匀,出锅前来一勺明油炒制断生装入盘中,美味既成。


芹菜炒肉的做法

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