马齿苋图片功效与作用,马齿苋菜的吃法

 家居杂谈     |      2020-10-11 21:15
马齿苋是一种日常生活中比较常见的野菜。主要生长在河边的砂石地里,在我们这里叫做石头芽。马齿苋营养丰富,做法也多种多样。可以用来凉拌,也可以用来做包子,在我们这里最常用的做法就是用马齿苋做浆水。下边我就将其几种做法向大家详细介绍一下。
凉拌马齿苋

凉拌马齿苋
所需原材料:
马齿苋1斤,红线椒一个,大蒜一个,小葱两根,盐,味精,鸡精,白糖,白醋,食用油。
具体制作方法:
马齿苋摘好清洗干净,倒入开水锅中汆水后捞出。用凉水冲凉,沥干水分,放入盆中。
红线椒切成环形,大蒜剁成蒜末,小葱切成葱花。
盘中放入盐,味精,鸡精,白糖,白醋,红线椒,蒜末,葱花放在盆子中间。
锅里烧油,油熟后泼在红线椒,蒜末,葱花上边搅拌均匀即可装盘。
马齿苋大肉包子,饺子馅
所需原材料:
马齿苋1斤,肉馅一斤,生姜一小块,大葱一根,盐,味精,鸡精,十三香,老抽,味极鲜,食用油。
具体制作方法:
马齿苋摘好清洗干净,倒入开水锅中汆水后捞出,用凉水冲凉,沥干水分。用刀剁成细末,装入盆中。
另取一个盆子倒入肉馅,加入三两水顺着一个方向不停搅动,使水完全融入肉馅中。
肉馅中加入适量老抽搅拌均匀。
生姜切成末,大葱切成葱花。
姜末,葱花放在肉馅盆中间。锅里烧入二两油,油熟后泼在姜未,葱花上边用筷子搅拌均匀。
马齿苋倒入肉馅盆中,搅拌均匀。加入盐,味精,鸡精,十三香,老抽,味极鲜再次搅拌均匀即可用来做包子或者包饺子。
马齿苋浆水
马齿苋浆水
所需原材料:
马齿苋适量,面粉少许,引子一碗(引子就是浆水)。
具体制作方法:
马齿苋摘好清洗干净,倒入开水锅中汆水后捞出,用凉水冲凉,沥干水分,切成长约两厘米的段,放入水缸中。
锅里烧一锅开水,水开后倒入少许面糊糊,使水跟面汤一样。
将锅里的水倒入水缸中,倒入引子。隔两到三天后浆水就发酵好了。
做好的浆水可以用来做浆水面,也可以制作凉拌浆水菜。
以上就是马齿苋做法。喜欢的朋友欢迎点赞,转发,收藏,评论加关注,谢谢大家!

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