肉馅的做法,肉馅怎么调才好吃又好看?

 家居杂谈     |      2020-10-12 15:25
,现在生活条件好了,包包子,包饺子,包馄饨等哪一样都需要肉陷,但是肉陷怎么调既好吃又好看呢?下面就给你分享肉陷的调制过程,让你无论吃包子或饺子,它的嫩,它的鲜,它的香,它的不松散,都会让您赞不绝口。
1、肉陷的肉可以选用五花肉、前腿肉、里脊肉,这些部位的肉比较嫩,随自己喜好,想吃全瘦肉陷,半瘦肉陷和三瘦七肥肉陷怎么样都可以,但是万变不离其宗,都得先搅陷,
2,准备姜、花椒,用水冲洗干净,倒入滚烫的开水泡二十分钟水,捞出姜和花椒,花椒水就做好了,边往肉陷里边加花椒水,边用手把肉陷朝一个方搅拌,少量多次添加花椒水,搅至肉陷发粘,这样能够去除肉腥味,增加肉香味,然后放盐、十三香、生抽、鸡精和少许老抽,再次顺一个方向搅拌,大约搅个5分钟,加入葱花和姜末,用烧的热油浇在葱花和姜末上,激发香味,继续搅拌,这个时候的肉陷是非常香的,再加上自己喜欢的素陷,比如韭菜末,白菜末等,这样又嫩又香,颜值又高的肉陷就做好了。

肉陷

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