草鱼怎么做好吃,草鱼炖豆腐的做法分享

 家居杂谈     |      2020-10-14 17:18
草鱼炖豆腐里面的鱼鲜嫩入味,炖出来的鱼就是不同,吃起来清淡不油腻,有一点微辣,开胃又下饭,里面的豆腐充分吸收了锅里的汤汁,非常的美味,做法也简单。
1 买一条四斤左右的草鱼,叫老板给你收拾干净,在鱼头和鱼尾处各划一刀,切口处有个小白点,那个是鱼腥线,捏住鱼腥线,一边拍打鱼身,一边把鱼腥线抽出来。

草鱼
2 把鱼立起来,切成三厘米左右的小段装入大碗中,加入葱姜,一勺黄豆酱,两勺生抽,两勺料酒,少许盐,然后用手抓拌均匀腌制15分钟。
3 洋葱切小块,切点姜片和洋葱放在一起备用,把豆腐切成大块,改刀切成厚片备用,锅中水烧开,加一勺盐巴,下豆腐焯水1分钟左右,去除它的豆腥味。
4 砂锅烧热刷一层食用油,倒入姜片和洋葱,再把腌好的鱼放进去,倒入剩下的料汁,倒入1瓶啤酒,啤酒快要没过鱼块就行,然后盖上盖子,大火烧开后加入切好的豆腐,然后盖上盖子小火再炖十分钟,时间差不多了打开盖子加点小米椒和葱花,再焖2分钟就可以吃了

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