古代伙食是咋样的呢?

 家居杂谈     |      2020-10-14 17:19
导语:
中国在秦朝时,伙食并不丰富,可以说难吃。因为秦朝时铁锅还没有发明。那时候只能用鼎煮吃的,这还是王公贵族的待遇。普通老百姓只能用泥陶罐煮饭了。而且秦朝还没有食用油,蔬菜种类也稀少。秦朝伙食算差了。汉朝后才使用了铁锅和食用油。汉朝时期主要是吃小米和黄米,汉朝人喜欢吃肉干和腌鱼。特色是浇饭。而大米汉朝百姓是吃不到了。而中国古代伙食最好的是宋朝,伙食丰富,种类多。

古代伙食是咋样的呢?
一,秦,汉,唐三代伙食简介
秦朝因为用鼎,陶罐煮食,所以他们主要是煮黄米稀饭为主,以及煮面条,面饼。另一个就是烤肉。但是他们饭后水果沙拉可以,有梨,桃,橘子以及车厘子。汉朝皇帝吃的最奢侈,因为他们可以吃到反季节大棚菜。汉朝民间伙食主要是炙,煮,煎,腊,脯。还继承了秦代生吃鱼鲜。北方吃小米,南方已经有水稻大米吃了。肉食以鸡羊狗猪为主。而唐朝人喜欢吃面饼,面饼种类很多,如馒头蒸饼,面条汤饼,还有胡饼,喘饼,丸饼等。当时饺子,馄饨为普通人有的吃。稻米成为南方人主食。
二,宋,元,明,清伙食介绍
宋朝王公贵族非常喜欢吃羊肉。以烧烤为主。撸串从宋朝开始流行。同时皇帝和大臣们经常吃海鲜。宋朝人民巳经是一日三餐吃的饱饱了。宋朝普通百姓以腌鱼,腊肉,猪肉为主食。蔬菜种类很丰富,豆腐成为宋朝人民喜欢吃食品。元朝汉族人民仍然是一日三餐,元朝大都京城百姓仍然以大米为主食。饮茶成为时尚。因为蒙古人统治,元朝人民也会喝马奶,羊奶。乳酪也吃。此时涮羊肉成了流行。明朝时伙食进入大发展,有拚盘吃,宴会吃食非常奢侈。老百姓喜欢吃泡菜。肉食在烧肉,咸肉,熏鸡。蔬菜水果明朝人民日日可以吃到。清朝伙食和现代相差无几,主要是经济收入吃不吃得起。
最后总结:
古代伙食最简单肯定是夏商周,春秋战国和秦朝,以煮食为主,又没有油,当然是好吃不到那里。汉,唐时代伙食巳经是有了进步,最少算可口。宋朝以后,代代伙食更新,好吃的层出不穷,最终形成八大菜系。

标签:


 上一篇:草鱼怎么做好吃,草鱼炖豆腐的做法分享  
下一篇:山珍海味的意思,山珍海味都是哪些食材