牛肉怎么炒才嫩,牛肉的做法分享

 家居杂谈     |      2020-10-14 17:45
牛肉怎么炒才嫩,牛肉的做法分享

牛肉怎么炒才嫩,牛肉的做法分享
牛肉怎么做比较嫩?大家好,今天跟大家分享炒牛肉的技巧,吃起来口感特别的嫩,超级下饭。
我们准备一块牛肉,将牛肉顺着纹路给它切成片,然后再改刀把它切成条。
全部切好,放入碗中,先加入了三克的苏打粉,适量的生抽、老抽、蚝油,再加入一点白糖、食盐、花椒粉,然后用手把它抓拌均匀。
一定要多抓一会儿,让牛肉充分的吸收料汁,然后再加入少许的干淀粉用手把它抓匀,最后再来一点食用油把它拌匀。这一步是为了防止粘连,然后裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时以上。
准备半个洋葱洗净,把它切成丝。切完以后用手轻轻把它打散,然后放入盘中备用。准备一把彩椒洗净,把它切成丝。准备点大蒜,把它切成片。再准备一点姜把它切成丝。全部切好,放入盘中备用。
起锅倒油,油热后倒入牛肉快速的给他翻炒至变色。变色后装入碗中备用。
锅锅中再次倒油,放入蒜片和姜丝爆香,把香味给他炒出来后再倒入牛肉开大火快速的给他翻炒一分钟,然后再把洋葱、彩椒都进来给它翻炒至断生。最后加入一点明油翻炒均匀即可出锅。一盘美味的小炒牛肉就做好了,吃起来口感非常的嫩滑,超级下饭,喜欢你就试试吧。牛肉怎么做比较嫩?

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