为什么牛油比猪油便宜?

 家居杂谈     |      2020-10-16 15:51
为什么牛油比猪油便宜?
明明牛比猪贵而且猪的油更多
咱们首选得弄清楚牛油和猪油具体是怎么炼制出来的,对比它们的差异,才能够更全面地来评判到底是哪个成本还高一些!
牛油:从牛身体里面提炼出来的油脂,融合性好,起酥性也好,因为油脂含量也比较高,所以常用于炼制奶油、起酥油,但是它不怕高温,熔点高,这样的话高温下难以融化,人吃牛油的话只能吃这样半融化的油,很不容易吸收和消化。
猪油:猪油是从猪肉里面提炼炼制的,起酥性很好,融合性和稳定性很差,所以无法被用于制作奶油等食品,只可以做乳化制剂。
相比之下来说猪油更适合大众烹饪,牛油显然不适合作为日常用油,而且牛油胆固醇也比较高,容易引起肥胖症等问题,牛油的各项营养指标远低于猪油,自然就要比猪油价位稍微低一些了。

为什么牛油比猪油便宜?

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