排骨怎么做好吃,排骨蒸芋头的做法

 家居杂谈     |      2020-10-18 16:36
排骨蒸芋头怎么做好吃,想要排骨蒸芋头做出来好吃,排骨要处理干净,把排骨腌制一下,蒸制的时间火候要掌握好等,制作简单,只要掌握了技巧,做出来的排骨蒸芋头芋头香鲜粉糯,排骨四溢飘香,非常好吃。
排骨营养丰富,日常生活中也是经常吃,排骨不管是蒸着吃,炒着吃,炖着吃都非常的好吃,现在刚好是有芋头的时候,街上到处都是卖芋头的,用排骨来蒸芋头非常的好吃,芋头软嫩粉糯,再加上排骨一起蒸营养美味又好吃,下面就来分享一下排骨蒸芋头怎么做好吃。

排骨蒸芋头
一、制作步骤
1、食材:排骨、芋头、盐、淀粉、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、白糖、豆豉
2、把买回来的排骨洗干净,用水浸泡一下,泡出血水,也可以倒点淀粉抓一下,多冲洗几遍,洗干净血水后捞出沥干水分。
3、把姜蒜洗干净切碎,放在排骨里,加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉,搅拌均匀,腌制半个小时。
4、把芋头去皮洗干净,切成小方块,把腌制好的排骨里加入一点油和淀粉,再放点豆豉,搅拌均匀,把芋头放在盆子的下面,把排骨铺在芋头的上面。
5、蒸锅加入适量的水,大火烧开,水开把排骨放进去蒸,转中火蒸40分钟,出锅时撒上葱花,排骨蒸芋头就做好了,排骨滑嫩鲜香,芋头香甜软糯,非常好吃。
二、排骨蒸芋头小技巧
1、做排骨蒸芋头芋头要挑选比较老的,口干粉,蒸出来更好吃,排骨要清洗干净血水,用水浸泡一下,把血水泡出,这样做出来味道鲜美。
2、排骨要提前放入调料腌制一下,腌制的时候放点淀粉,这样蒸出来的排骨滑嫩好吃,排骨腌制时间最少要半个小时,这样才会入味好吃。
3、芋头不要切的太大,太大会蒸不透,也不要切薄片,那样蒸出来芋头就夹不起来了,影响口感,可以根据自己的口味放豆瓣酱,辣椒酱都可以。
4、排骨蒸芋头蒸的时候水开上锅蒸,中火蒸40分钟左右,蒸制时间根据自家的情况来定,每一家的火力都不一样。
总结:通过以上的分享,我们知道了排骨蒸芋头怎么做好吃,排骨要用水浸泡一下,泡出血水,把排骨放入调料腌制一下,腌制排骨的时候放点淀粉,水开上锅蒸,中火蒸制,只要掌握了这些,做出来的排骨蒸芋头排骨滑嫩鲜香,芋头香甜软糯,非常好吃,制作简单,大家都赶紧试试吧!

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