清炖鸡汤的做法分享

 家居杂谈     |      2020-10-18 16:43
炖鸡汤应该算是我们日常比较常见的汤了,想要炖出鲜甜好喝而鸡肉又好吃的鸡汤,客家人炖汤四部曲:

清炖鸡汤的做法
首先,要选好鸡。
最好是家养的鸡,市场买的鸡来炖汤,总感觉是有一种腥味,鸡肉也不好吃。
然后,放的炖汤食材不要太杂。
我家每次炖鸡汤都是只放:桂圆,党参,红枣,枸杞,这样炖出来的鸡汤又鲜又甜,有兴趣的朋友可以试试哦。
再然后,要选好炖汤的锅。
像我家炖汤就是经常用砂锅,这样炖出的汤,味道更加醇浓。
最后,要控制好火候。
先大火煮开,然后转小火慢炖大概一小时,最后差不多炖好的时候加适量的盐即可,这样才能炖出鸡汤的鲜味,鸡肉也不会太柴哦。

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