如何区分真假牛肉呢?

 家居杂谈     |      2020-10-18 16:45
小饭店和小摊上的牛肉大多是假牛肉,因为目前市场上生牛肉35元左右一斤,如果做熟了还低于这个价格,就亏本了,没有人做亏本生意,在这里你吃到的很可能是牛肉味的其他低成本的肉。
假牛肉片主要分以下几种:
1,鸭肉或鸡肉,牛肉膏,香精,色素,甚至加硼砂腌制的,口感嫩滑松软。
2,老母猪肉,牛肉膏等制成的半熟肉,30元左右一斤,口感较像牛肉,不易烂。
3,组合拼接肉,用碎牛肉边角料压制而成,易熟易烂,肌肉纤维不连续,红白纹均匀。
如何区分真假牛肉呢?

如何区分真假牛肉呢?
1,看价格,明显低于成本的,不是真牛肉。 2,看纤维,假牛肉纤维细嫩不连续 。 3,看颜色,假牛肉颜色粉白,白花纹均匀。所以要吃到真牛肉,最好去正规大饭店,老字号饭店,清真饭店 。

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