银耳羹的做法(银耳羹怎么做)

 家居杂谈     |      2020-10-19 15:35
怎么才能烧出香糯可口的银耳羹,想要银耳羹香糯可口,选择好的银耳,银耳提前泡发,可以配上枸杞、红枣、莲子等一起熬煮,熬煮的时候火候要掌握好,这样做出来的银耳羹营养丰富,非常好喝。
银耳是一种常见的食材,日常生活中也经常会食用,用银耳来煲银耳羹,再配上自己喜欢的食材一起煲,营养又好喝,很多人都喜欢喝,口感香糯可口,我也是隔几天就会做上一次,别看煲银耳羹简单,也是要有一定的技巧,这样煲出来的银耳羹才会香糯可口。

银耳羹
一、挑选优质的银耳
做银耳羹银耳的挑选很重要,一定要买优质的银耳,这样煲出来的银耳羹才好喝,买银耳的时候,最好是买新鲜的银耳,比较鲜美,做起来也省事,不用泡发,不过一般都是干的,要挑选根小肉厚,颜色淡黄色,根部的颜色较深,拿起来比较轻,用手容易折断,这样的银耳比较好,不要买那种又亮又白,闻起来有刺鼻味道的银耳。
二、制作步骤
1、食材:银耳、大枣、枸杞、冰糖
2、把银耳提前用温水泡发,泡发充分后,去掉黄色的部分,然后撕成小碎块,这样银耳中的胶原蛋白,在炖煮的时候更容易被炖出来,并且也容易炖熟。
3、把红枣、枸杞用水洗干净,砂锅中加入适量的水,把银耳、大枣放进去,大火烧开,转小火慢炖,炖煮40分钟左右。
4、时间到后,把冰糖、枸杞放进去,继续小火炖煮20分钟,这时候银已经粘稠了,关火出锅,香糯可口的银耳羹就做好了。
三,银耳羹香糯可口小技巧
1、想要银耳羹煲出来香糯可口,要选择优质的银耳,银耳用温水浸泡开,浸泡好后把黄色的部分去掉,一定要把银耳撕成小朵,撕得越碎越好,这样煮出来更粘稠,口感更好。
2、煲银耳羹最好用砂锅来煲,砂锅受热均匀,不含任何的金属物质,这样煲出来的银耳羹也更好喝,能确保银耳纯天然的味道。
3、煲银耳粥火候一定要掌握好,先大火烧开,转小火炖煮,一定要用小火慢煮,直到煮烂为止,煮银耳羹可以搭配自己喜欢的食材一起煮,这样会更营养好喝。
总结:通过以上的分享,我们知道了,怎么才能烧出香糯可口的银耳羹,主要就是选择优质的银耳,银耳提前用温水泡发,银耳一定要把根部去掉,淘洗去杂质,撕成小朵,越碎越好,加入自己喜欢的食材一起煮,大火烧开小火慢煮,这样烧出来的银耳羹香糯可口,营养又美味。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心。

标签:


 上一篇:黄山毛峰属于什么茶,黄山毛峰图片及价格  
下一篇:辣椒油怎么做才能又辣又香,四川辣椒油的做法