炸鸡腿的做法(炸鸡腿怎么做)

 家居杂谈     |      2020-10-20 17:09
炸鸡腿的做法(炸鸡腿怎么做)
关于鸡腿怎么炸好吃?我的回答是:炸鸡腿,必须外皮酥脆,够味道,这样吃起来才香,很多人相比卤鸡腿,大家更爱吃炸鸡腿!一说到这,我又得吞口水了,下面是炸鸡腿的详细步骤,分享给大家!
炸鸡腿
食材:鸡腿,奥尔良50克,耗油2勺,料酒2勺,葱段,姜片

炸鸡腿的做法(
调炸粉:面粉200克,玉米淀粉100,小苏打3克,盐3克
步骤1.把鸡腿切上几刀,放在水里泡一会,把里面的血水泡出来,泡好的鸡腿加入奥尔良,耗油,切好的葱,姜,料酒腌制一小时。
步骤2.把面粉,玉米淀粉,小苏打,盐,全部混合在一起,搅拌均匀。
步骤3.把腌制好的鸡腿裹上一层粉,然后把裹好的鸡腿放入水里,两秒捞出,再裹上一层粉,这样就可以放入锅里炸了。喜欢皮厚的,可以重复一两次裹粉。
步骤4.热火下油,油温6成热,下鸡腿炸,一两分钟翻一次面,稍微金黄即可捞出,最后把所有的鸡腿炸好后,再回炸一两分钟就可以了,这样炸好的鸡腿非常的酥脆。
小贴士:
1.鸡腿经过二次回锅炸出来的不容易软,还特别的酥脆。

炸鸡腿怎么做)
2.这样做出来的炸鸡腿秒杀肯德基,在家里做又干净卫生,还特别的好吃,大家可以试试。

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