鲫鱼汤怎么做好吃(鲫鱼汤的做法大全)

 家居杂谈     |      2020-10-20 17:24
鲫鱼汤怎么做好吃(鲫鱼汤的做法大全)
我是一名十年的厨子,我来回答这道问题,希望对你有所帮助。鲫鱼汤能让我们必吃的理由有三个方面,营养,鲜香,汤白肉嫩。
鲫鱼的营养价值很高,它所含的蛋白质和钙物质十分的丰富,有利于儿童的生长发育和营养吸收,可以降低胆固醇,预防高血压和心血管急病。
我在饭店工作时有很多阿婆,阿公拿来一些活蹦乱跳的鲫鱼,让我们来给他们加工鲫鱼汤,他说我们饭店的鲫鱼不新鲜,他们带来的鲫鱼是河里钓的,野生的有营养。

鲫鱼汤怎么做好吃(鲫鱼汤的做法大全)
我从他们那里了解道,加工鲫鱼汤大多都是给孙子,孙女,儿媳妇喝的,很少有为自己准备的,鲫鱼汤对孕妇和哺乳期的宝妈们都很有帮助,有利于增加乳汁产奶。
鲫鱼的肉质也十分鲜美,但多数人偏向于喝汤,鲫鱼汤炖出来的是乳白色,汤汁丰常鲜香可口。
想要炖出可口的鲫鱼汤,一定不要放咸了,一咸毁百味,更不要加入大料,炖出鱼本身的鲜香味才更有营养。
炖鱼汤时可以先将鲫鱼煎至两面金黄,这样炖出来的汤香而不腥,加入一些枸杞,红枣,葱姜即可,炖出来的汤奶白鲜香,配上红枣,枸杞,又能补气补血,是一道不可多得的补品。
鲫鱼汤虽然很滋补,但也有一部分人不适合食物,感冒的人喝鲫鱼汤会加重病情,痛风,腹泻,蛋白脂过敏的人群都不适合食用。

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