面条怎么做好吃:酸汤面的汤怎么调,

 家居杂谈     |      2020-10-21 16:55
面条怎么做好吃:酸汤面的汤怎么调,酸汤面酸中带辣,开胃爽口,酸汤面的汤可是酸汤面的灵魂,酸汤面的汤主要就是用生抽、葱、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成,酸酸辣辣的,色香味具全。
酸汤面酸中带辣,开胃爽口,色香味具全,非常好吃,我们都知道酸汤面好不好吃,除了面条就是汤了,酸汤面的汤可是酸汤面的灵魂,我们北方主要就是面食为主,面条更是我们生活中不可少的,每一天都要吃上一顿面条,我也是最喜欢吃妈妈做的酸汤面,来上一碗,开胃又提神,不过每个地方的做法也不一样,下面就来分享下酸汤面的汤怎么调。

面条怎么做好吃:酸汤面的汤怎么调,
一、酸汤面的汤怎么调
酸汤面的汤酸中带辣,开胃爽口,酸酸辣辣,色香味具全,酸汤面的汤主要就是用葱、生抽、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成,不过么个地方的做法都有所不同,可以根据自己的喜好口味来调。
二、制作步骤
1、食材;手擀面、青菜、葱、姜、蒜、盐、辣椒面、醋、蚝油、生抽、白糖、小米辣、味精、香油、八角、花椒
2、把葱洗干净切葱花,蒜洗干净切碎,姜洗干净切丝,小米辣洗干净切段,全部放在一个碗里,再放入辣椒面、芝麻、盐。
3、起锅烧油,锅里放入适量的油开火,油热把八角、花椒放进去,小火炸出香味,把花椒、八角捞出,再开大火把油烧至冒烟关火。
4、把热油浇在碗中,搅拌均匀,一股香味扑鼻而来,再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油,搅拌均匀,酸汤汤汁就调好了。
5、锅中加入适量的水,大火烧开,把青菜摘好洗干净,等到水烧开后,把面条下进去煮熟,快熟的时候把青菜放进去煮一下。
6、把面条和青菜捞出,放入酸汤汁的碗中,再舀上一点面汤加进碗里,用筷子搅拌均匀,色香味具全的酸汤面就做好了,汤汁酸酸辣辣,开胃好喝。
小技巧
1、酸汤面的酸汤汁可以根据自己的口味来放调料,一定要用热油淋,可以更好的激发出蒜、姜、葱等的味道,会更好吃,不过要注意热油不要太多了,不然面条就会很油,影响口感。
2、做酸汤面最好用手擀面,这样做出来面条筋道爽滑,面条煮的时候,不要煮的太过了,影响口感。
总结:酸汤面的汤,制作是不是特别的简单,根据自己的喜好口味来放调料就可以了,酸汤面真的是很好吃,特别是没有胃口的时候,来上一碗酸汤面,顿时胃口大开,酸中带辣,开胃爽口,制作又特别简单,非常适合自己在家做,喜欢吃的赶紧试试吧!

标签:


 上一篇:鱼香肉丝的家常做法(鱼香肉丝怎么做好吃)  
下一篇:早餐食谱:早餐喝牛奶配什么吃的?