干豆角炒肉丝的做法

 家居杂谈     |      2020-11-01 21:54
干豆角炒肉丝
干豆角炒肉丝,猪肉200克(肥瘦各半),干豆角半斤,生姜,酱油,盐,花椒粉,鸡精各少许,油适量,湿淀粉少许。
中文名干豆角炒肉丝主要原料猪肉,干豆角

干豆角炒肉丝
材料
猪肉200克(肥瘦各半),干豆角半斤,生姜,酱油,盐,花椒粉,鸡精各少许,油适量,湿淀粉少许。
做法
1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开,各切成丝,瘦肉装碗用盐,酱油,花椒粉,湿淀粉拌匀,也可以放点鸡蛋清,这样炒出来的肉会比较滑嫩,如果喜欢吃有嚼劲的肉,可以不放,根据各人喜好决定。
2、干豆角洗干净切成三厘米长的段。
3、加入适量盐,用力搓搓,直到颜色变成鲜艳的绿色。4、炒锅放少许油,放入肥肉丝煸炒至变色。加入生姜稍稍炒下。
5、放入瘦肉丝,炒至肉熟。
6、再加入干豆角不停地翻炒,最后可放鸡精出锅

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