牛油果怎么吃?牛油果的营养价值

 家居杂谈     |      2020-11-22 17:37
牛油果怎么吃?牛油果的营养价值
传说中的牛油果到底是什么?
据说在超市买10元一个,很多人觉得很难吃,但是又有很多人在吃,这到底是什么东西?水果吗?还是食材?怎么吃才正确?
不知道从什么时候开始,牛油果突然火了起来,沙拉里有它、面包里有它、寿司里有它、果汁里有它,就连衣服颜色都多了一款“牛油果绿”。牛油果到底是什么,为什么会那么受欢迎呢?
牛油果的营养价值

牛油果1
牛油果,又名鳄梨、油梨,原产于墨西哥,近些年在吃货圈可以算得上是“网红”级别的水果。每100克牛油果热量在171千卡,是苹果的三倍还要多,其中含有碳水化合物7.4克/100克,蛋白质含量2克/100克,脂肪含量为15.3克/100克,是一般水果的几十倍。 牛油果含多种维生素、矿物质钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,属于低糖高脂高热量水果。牛油果的果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。美国很早就将鳄梨油应用于化妆品中,目前世界上有240多种化妆品含有鳄梨油。牛油果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,其中油酸(属于单不饱和脂肪酸)约占总脂肪含量的47.2%,它能降低“坏胆固醇”升高“好胆固醇”,从而有利于心血管健康,是橄榄油和茶油以外油酸的良好食物来源。
牛油果应该做好吃?

牛油果
1、牛油果拌酸奶
牛油果单个吃,口感不是很好,很多人都比较难接受,但是和酸奶拌着吃,就没那么难吃了,方法也很简单,将牛油果洗净,取出果肉置于酸奶中搅拌即可。
2、牛油果意大利面
食材准备:意面、大蒜、洋葱、鸡胸肉、牛油果、牛奶、芝士粉、橄榄油、香草。
做法:先煮意面,煮好后捞出备用,准备一个小碗盛半碗面汤,倒入半碗牛奶,加芝士粉搅拌均匀备用,再将牛油果取出,碾成酱状,再将切好大蒜、洋葱、鸡胸肉倒入锅中,用橄榄油翻炒,倒入刚才调好的牛奶汁,最后淋在意面上,撒上胡椒。
食用建议:这道主食相对而言热量还是比较高的,不适合减肥人群食用,偶尔尝个新鲜可以。
牛油果减肥,真的靠谱吗?
牛油果在减肥圈走红,是因为它富含“好”脂肪、维生素和矿物质,同时碳水含量又不高,所以,被很多商家宣传为“减肥神器“。虽然牛油果属于水果,但是如果把牛油果当做普通水果吃,即使按照水果推荐量的下限200克吃(小个头牛油果约2个),能量也有342千卡左右,而如果吃一个两百克的苹果,能量只有106千卡。长期吃这么多量的牛油果,不但减肥反而容易增肥呀!
而且这个世界并不存在通过只吃某种神奇的食物就可以减肥,通过均衡合理饮食减少能量摄入,适量运动增加能量消耗的减肥才是科学可持续的健康的减肥方式。
所以,对于牛油果这样一个故事颇多的水果,要是喜欢吃的话,可以适量的吃。想靠吃它减肥还是算了,毕竟它的脂肪含量太高,一不小心就导致摄入热量超标啦。你可能会说它是“好油脂”,可“好油脂”再健康,也没人能为它的减肥功效打包票,油脂再好,吃多了一样会转化成脂肪堆积哦~

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