最能代表大连的美食是什么

 家居杂谈     |      2020-12-19 23:17
大连的开发历史比较短,本身是个近代移民城市,太有历史的美食几乎没有;大连三面环海,是东北地区的热门旅游城市,又和胶东半岛隔海相望,饮食习惯自然而然热衷于海产品,又受鲁菜和东北菜双重影响;东北地区比较有名的美食是饺子,早年到大连有一说法,就是一定到渤海饭店吃顿“鲅鱼水饺”;但感觉鲅鱼饺子代表性已慢慢衰弱了,不如海鲜有代表性!

最能代表大连的美食是什么
大连海鲜品种比较多,哪种海鲜能代表大连呢?以前我敢肯定是“海红”,这个海红是大连最先搞养殖的海产品,非常有大连特色,早期一到大连的各种旅游点,汽车站等流动场所,到处都可以看到卖煮好的海红的~一袋袋,既便宜又深受大众欢迎;后来城市升级了,城市管理加强了,不仅海红养殖的少了,到处叫卖海红的小贩也自然不见了踪影…
有次电视中见倪萍介绍荣城三宝,海参,鲍鱼,海胆;~这不是我们大连海鲜的三大代表吗?的确,大连和威海都有黄海海域,很多海鲜品种是共有的,鲍鱼野生的少,又养殖南移,海参也有类似问题,哪里的水产市场都有售,但那种海胆—光棘球海胆又名大连紫海胆,既然名都带个大连,是不是可以代表大连美食代表?
大连紫海胆=光棘球海胆
还有一种蛾螺科的小海螺,大连叫香螺,渐取代以前海红的地位,深受欢迎!更有海边人这么小的海螺肉,挑出用来包饺子!这工作量想想都不可思议…再好吃我也做不来!
大连香螺
还有海肠炒菲菜,海麻线包子…也是一些人最爱,不过也是大连和胶东半岛共有的美食品种…

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