为什么牛肉和羊肉要挂着卖

 家居杂谈     |      2020-12-21 22:37
没有谁非要把猪肉放在案板上卖,猪肉一样可以挂着卖,我们这边猪肉分割好了以后,都是一刀肉,一刀肉的挂着卖的,有时候,有些老板会把猪肉从挂钩上取下来,切割的卖。
这个因人而异,没有什么讲究,要说有讲究,那就是猪肉体内水分含量较大,挂着卖,受风面积大,水分流失得快,所以有些人不愿意挂着卖,但牛肉,羊肉同样面临这个问题,挂着卖都会造成水分流失。
我听说过挂羊头,卖狗肉这种说法,意思是说,有些肉贩子,弄虚作假,挂一个羊头当招牌,说是卖羊肉,其实卖的是狗肉,因为羊肉比狗肉贵,肉贩子为了多挣钱,以假乱真,浑水摸鱼,欺骗顾客。
不过,不管卖什么肉,肉贩子都会玩秤,不会给你足斤足两的秤,一斤肉掉一两秤还算良心肉贩子,我有个同学,过去是卖肉的,一天下来,光搞秤就能搞30元左右,一个月短斤少两至少1000元。
那候的工资才200-300元一个月,反正会买的玩不过会卖的,大家购买肉类产品的时候,还是应该找大的购物商店购买,一个不会短斤少两,二个品质有保证。
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