为什么羊肉味的方便面很少

 家居杂谈     |      2020-12-22 22:15
泡面中很少看见羊肉味的,就像泡面中几乎看不到鱼味的泡面。海鲜味的方便面常有,鱼味的火腿肠也有。但羊肉味的和河鱼味道的泡面不常有。
因为羊肉味的方便面膻味重,河鱼的泡面腥味重,不过康师傅泡面曾经上市过羊肉味的方便面,叫做红焖羊肉面,但是过了不久就下架了。
主要是羊肉味的方便面,它的酱料包经过开水泡发之后,膻气比较浓重,即便是煮也没有用。这种口味用现在的话来说几乎就是黑暗料理。

羊肉味的方便面
经过市场的检验,羊肉泡面上市不久就下降了,代表研发羊肉泡面这个方案彻底失败了。与其说羊肉泡面生产企业的一个尝试,其实不如说是一个相当失败的案例,他没有精准分析到大众对于羊肉的喜好到底是处在一个什么维度。
喜欢吃羊肉的,会把羊肉当成陆地之鲜,不喜欢吃羊肉的会对羊肉嗤之以鼻。当初康师傅研发出来这款泡面或许针对的是清真市场。作为一款试验品,他没有真正考虑到最大众市场的感受。
当时康师傅出品羊肉味的泡面之后,其实在清真市场也没有什么较好的口碑。尽管这个话题说出来之后,个别的清真朋友会说,当初的羊肉泡面也不错。但这只能说是代表小众口味。
其实国内方便面发展到现在,从方便面的口味风格来说,有且只有两款口味是最成功的。那就是众所周知的红烧牛肉面和老坛酸菜。
如果当年统一企业没有把老坛酸菜研发出来,并适时投入市场,方便面或许只有康师傅是一家独大。
老坛酸菜也是目前方便面市场上后来者居上且口碑相当不错的一款创新型口味的方便面,尽管它上市了已经很多年,但是非常得人心。
而其他所谓的麻辣口味的,或者是番茄口味的,抑或是各种创新型的干拌面,从泡面受众的角度上来说,根本无法和牛肉面和老坛酸菜牛肉面相比较。
红烧牛肉面和老坛酸菜牛肉面就是目前市场上最主流的两种口味的方便面。
如果说非得要打破这两种口味统一天下的局面,不是香菇炖鸡面,也不是番茄面,更不是现在的藤椒泡面,而是统一企业旗下的豚骨拉面,这款泡面的风格属于高汤性质。属于现在泡面市场的小高端,而且这款泡面的口感风格只适合煮,而不适合泡。
现在继续回到话题,为什么方便面没有羊肉味的泡面?
就像上面所说的,不管是开水泡发还是开锅煮它,或是继续添加各种辅料,配菜,都掩盖不了它的膻味。
这样的味道甚至比吃大蒜还要浓重,无异于重口味,作为一款预包装的食品,它浓重的气息注定在商业市场上过于小众,它不像牛肉面那样喜闻乐见,满室浓香,也不像香菇炖鸡面那样有有虽用力但过猛的气味,更不像老坛酸菜的味道那样如此接地气。
喜欢吃羊肉的大部分人都接受不了羊肉泡面的味道,那么怎么指望着不喜欢吃羊肉的人去接受它呢?
 

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