介绍猪肉馅的饺子做法

 家居杂谈     |      2020-12-22 22:32
饺子,北方人的最爱,大年三十都要吃饺子,在我们四川过年不吃饺子的,不过我在北方呆了快二十年了,入乡随俗,我也喜欢吃饺子,平时也自己动手做,可能和大家的做法有点差距
今天我们主要介绍猪肉馅的做法
猪前夹肉1斤,三分肥七分瘦
鸡蛋两颗,小葱0.5斤,老姜一小块20克
红薯粉50克,盐10克,味精20克
鸡精20克,胡椒粉5克,豆瓣酱10克
花椒面5克,料酒10克
猪肉买回来去皮洗干净,先随便切成小块,然后用两把刀开始剁,待剁到成肉馅的时候加入葱花一起剁两分钟,然后依次加入鸡蛋,红薯粉,豆瓣酱等调料一起剁,直到把所有东西都剁匀了以后装小盆子里,加入50克清水,50克熟猪油,使劲搅匀就可以了,放置半个小时就可以包饺子了!
很多朋友可能会问,这个怎么和北方的饺子馅做法不一样?是的这个做法不是北方的做法,肉馅一定要手工剁出来的才好吃,才有劲道,也可以用大葱,大白菜,韭菜等等,都可以,想吃什么味的把原材料换一下就可以了,记住一定要手工剁肉馅!
 介绍猪肉馅的饺子做法

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