萝卜烧羊肉的做法

 家居杂谈     |      2020-12-26 22:32
萝卜是冬天北方人的主要蔬菜之一,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜的营养丰富,萝卜与肉类搭配,可以起到食材互补的作用,萝卜吃起来有肉味,不仅味道好,营养更好。
萝卜烧肉无疑是一道有名的家常菜,主料最好为白萝卜,可以与猪肉、羊肉、牛肉搭配,都可以做成萝卜烧肉,除了三种肉处理和调料稍用不同之外,做法大致一样,下面一起看看萝卜烧肉的具体做法。
萝卜烧羊肉的做法

萝卜烧羊肉的做法
原料:白萝卜、羊肉、葱、姜、花椒、大料、食盐、生抽、料酒、鸡精
第一步:羊肉最好选择羊腿肉,洗净之后切块,放入碗中加入料酒、食盐、胡椒粉、生抽腌制上。腌制的时间准备大葱切段、生姜切片,花椒大料清水洗净。
第二步:白萝卜洗净去皮切成块。
第三步:起锅烧油,锅热加入一勺油润锅,然后倒出去,再加入稍多一些的冷油,这样羊肉不会粘锅。将浆好的羊肉倒入锅中滑散变色,下入葱姜爆香,下入萝卜块煸炒一下,加入清水没过食材。
第四步:大火烧开,转小火,加入花椒大料、生抽、食盐,开盖煮50分钟,至羊肉熟烂后,加入鸡精,等汤汁收浓之后出锅即可。

标签:


 上一篇:炒菜喜欢多放油盐,这种饮食口味很难发生改变  
下一篇:现在的猪肉为什么没有肉香味了?